布丁公司

阿母阿爸.....我....我上電視了................




11/8號 我受民視企劃思婕之邀
到消費高手參加肉桂專題
思婕希望我能作出非常道地的美式口味

熟悉我的人應該都知道
我......不是狂愛肉桂的人啊
不過也是因為到了美國學做甜點，我愛上了蘋果+肉桂的搭配
所以.....也算是受了美國蘋果派的感召，勉強算的上有資格來介紹肉桂





當天很慎重的拿出我的廚師服，大拇指遮住了的是布丁公司LOGO!!


錄影內容請點入觀看，嚴禁吃飯喝水時觀賞
以防大笑或噴飯有噎到之危險........上集





中集






下集





同場邀請的來賓還有周老師和郭老師
人家周老師可是經國餐管的系主任，曾經還是遠東飯店的主廚
我......簡直來班門弄斧的嘛......






整段呈現同一句話一直重複、詞窮、還有答不出主持人的問題狀態
原諒我每天就是跟烤箱說話，很容易放空，也一直在放空
還好之前台視發現新台幣說要採訪先回絕掉了
不然那種工作時攝影機跟著你我看會緊張到赤手拿烤盤都有可能.....





當天還帶了很多"ㄍㄟ ㄒㄧ"幫忙佈置現場
整個滿滿一車的東西，不知道是來送貨的還是來錄影的








這就是第一道的棉花糖巧克力肉桂餅乾

手工餅乾帶有□糖與肉桂的香氣
上面放上市售的巧克力碎塊與棉花糖
稍微微波或用烤箱烤一下，溶化的巧克力與QQ的棉花糖超絕配的喔







這是第二道的無派皮肉桂蘋果派

蘋果切片加上適量肉桂拌勻，排入派盤中
上面灑上crumble，烤焙至金黃，濕濕軟軟的內饀配上酥酥脆脆的餅屑。
當早餐或宵夜都很健康(無蛋素食可食)







本來也要教學的葡萄乾蘋果肉桂餅乾
上面有美國人最"動未條"的糖霜，
不過因為節目錄影時間有限，只選擇上面兩樣


可惜當天錄影前面時間拖太長
本來要一步一步示範作法，就省略成邊聊天邊介紹
原本準備這兩種甜點就是非常好上手的美式口味
器材簡便，作法容易，讓大家在家都能輕易上手
現在就提供食譜讓大家試做看看囉


1. 棉花糖巧克力肉桂餅乾
中筋麵粉 1 1/4杯
肉桂粉 1/4tsp
蘇打粉1/4tsp
奶油115g
蜂蜜 2tbsp
巧克力塊、棉花糖適量


2. 無派皮肉桂蘋果派
蘋果1個
奶油57g
水 2 tbsp
□糖 2 tbsp
白糖 2 tbsp
中筋麵粉85g
肉桂粉1/4tsp



製作上有任何問題歡迎發問喔!!