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好吃的布丁要有什麼條件?

新鮮品質好的蛋，牛奶，以及鮮奶油和頂級香草豆


egg5



這幾個月一直在找尋可以隨時提供鮮蛋，而且是要有機的店家
大部分的蛋商都是採用大量批貨
當然鮮度就會在沒用完的循環裡一天一天變質
而且真的去打開蛋殼測試新鮮度，品質也不是這麼穩定
蛋的大小也偏小顆，實在很不適合烘焙


所以挑蛋這件事就一直這麼擺在我心裡，急但是又沒有好的解決方法
終於在這禮拜，找到可靠又實在的蛋商囉 kousakuegg3

看!蛋黃成橘色，有機蛋的特性喔
照相機不比實際看到的色澤，比較偏黃
不過跟布丁盒比起來就知道是呈現漂亮的橘色喔~~~~



egg4

蛋殼乾淨，代表蛋殼有確實消毒，不會吃進沙門氏桿菌
蛋白濃稠不會稀如水，就是新鮮的蛋最佳證明喔




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常看料理東西軍的人就知道
假如當天特選材料是蛋，就一定要來這招"捏蛋黃大絕招"啦


我照相也照了不下10幾張喔，怎麼拿都沒破，就差沒甩360度給大家看囉
台灣蛋不輸日本蛋啦，便宜品質又一級棒，請愛用國貨喔



EGG1

丟到鋼盆裡一樣完整無缺!!



以上是EGG SHOW
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