布丁公司

最近好流行Brownie呢!!


其實有點覺得不可置信
因為這□□的小東西
在美國雖然早就擄獲大家的心變成全民甜點
但是超級甜!! SUPER甜!![emoji:v-33]
加上溼溼的內層


台灣人喜歡鬆鬆綿綿的海綿蛋糕 是甜點但最好不甜
布朗尼根本就是沒發的蛋糕或是甜糕(真的有人跟我買後這樣說)
所以最近布朗尼的大紅大紫我真的有些驚訝!![emoji:v-11]



那現在就來聊聊布朗尼究竟是什麼吧






這是我在網路上查到的資料
但是最近楊桃文化出了本書叫做愛上布朗尼
書裡有著不同的解釋
說是個廚師做蛋糕時忘了加發粉
卻得到了意想不到的絕妙口味!!



(圖取自楊桃文化)


布朗尼的來源眾說紛紜
但是综和美國人心目中The Best Brownie!!
內層濕潤! 皮脆! 濃厚! 烘焙時濃濃的巧克力香!
才是心目中最美味的布朗尼[emoji:v-219]


當然甜點是可以創新的
因國家因文化都會有符合當地人口味而有改良的情形
像台灣人多喜歡戚風蛋糕鬆鬆軟軟的口感
許多麵包店竟然就把布朗尼做的像巧克力海綿蛋糕[emoji:v-40]
要不然就是乾乾的巧克力奶油蛋糕......



不對了啦 不對了啦[emoji:v-76]
唉!就連楊桃文化這本書都把像海綿蛋糕的布朗尼當成封面
裡面明明有似乎很道地的布朗尼
但是怎麼就登這張呢.....









布朗尼主要成分就是奶油和巧克力
巧克力的好壞很容易影響布朗尼的風味
我個人偏好濃醇的口感
把進口的巧克力大量的加在裡面
而現在有人將巧克力換成可可粉
講求的是較清爽的口感(或者只是想偷工減料，成本省很多...)
每個人做法不同 當然就會有不同的口感囉!!








當然吃的時候不要冰著就拿出來吃
硬摳摳(因為奶油和巧克力一冰就會凝結啊)的當然就不美味了
加熱(如微波一下，只能一下下喔，不然會攤掉..)或者常溫
我個人最推薦加熱後上面放上香草冰淇淋
最好灑上點烤香的堅果
那真的是人間美味呀!!![emoji:v-238]







在美國的超市有很多Brownie的預拌粉
做法很簡單 把預拌粉加上水和蛋拌一拌就可以進烤箱了
很甜很甜 但是也很好吃(如果你不怕甜的話啦)
個人推薦Betty Crocker的預拌粉
我都是烤一大塊切成小方塊用保鮮膜包好
放在包包裡當成補充熱量的小點心
餓的發暈時比蠻牛還有力咧!![emoji:e-193]







Brownie本來就是介於餅乾和蛋糕之間的點心
有機會也可以試試把生料弄成一小坨直接烤
就會像上面這張圖那樣變成布朗尼餅乾喔







當然布朗尼也可以很Fancy
有家美國公司把各式各樣的布朗尼配成禮盒 裡面是不同的口味喔!!!





總之沒有吃過道地Brownie的妳
現在看完介紹後有沒有開始心動了呢?
那就去找尋你心目中最理想的布朗尼吧

(當然布丁公司有賣啦...明明就是廣告文還不明說......)